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Bouchées apéritives

Saumon gravlax en 3 façons : nature, au sésame noir, au sésame blanc façon nougat, sauce teriyaki, mini financier poire roquefort, mini tomate d'amour au sésame noir, mini wrap au saumon

3 pièces au choix

Mise en bouche aux choix

Cappuccino de potimarron à l'essence de truffe & mousse châtaignes

et crumble de parmesan

Gaspacho d'asperges à l'essence de truffe & mousse au lard fumé
Entrée aux choix

Salade de Gambas aux agrumes

Salade Mr Smith & Miss Salmon

Tartare de Gambas aux fruits exotiques

Velouté de potimarron chiffonnade de canard fumé

Plat aux choix

Suprême de pintade sauce aux morilles

Filet de bœuf Rossini & pommes dauphines

Filet de bar & mousseline de patates douces

Mille feuilles de saumon façon Koulibiac au beurre nantais

Risotto au Saint Jacques & chips de parmesan

Pot au feu de la mer au beurre nantais & tuile dentelle à l'encre seiche

Dessert aux choix

Tartelette Tatin revisité et caramel beurre salé et Calvados

Parfait au chocolat et sa crème anglaise

Bavarois aux fruits rouges et son coulis

Entremet banane rhum coco

Clafoutis gourmand aux fruits de saison

Le dessert peut être remplacer par un gâteau d'anniversaire sur demande 

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Dans ce menu vous avez une bouteilles de champagnes Nicolas Feuillâtes 75 cl, des pétales de roses à étaler sur la table et des bougies photophores pour une ambiance chaleureuse.

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